Le blog de Frédéric Leveillé
Samedi dernier, l'université populaire du goût
d'Argentan organisait une journée sur la Normandie.Ce fut surtout l'occasion d'aborder l'avenir des produits normands et de la région elle-même.
Au cours du premier débat, Daniel Ballon (un producteur local qui défend avec énergie et passion la race normande) a rappelé les origines de cette race de vache et insisté sur sa mixité : lait et viande.
Cela en fait, selon les spécialistes, une des (sinon la) meilleures viandes de France.
En outre le lait permet de fabriquer des fromages renommés tels que le camembert, le pont-lévêque et le livarot.
Bref un produit de grande qualité qui mérite d'être développé et qui doit, plus particulièrement, trouver ses circuits de distribution.
Pour terminer cette journée, un repas normand a été servi. Il a permis aux présents d'apprécier la qualité des produits normands, surtout quand ils sont bien cuisinés !
Mar 10 nov 2009
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